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 recetas, cuadrado verde Pastas y arroces > Arroz cremoso con azafrán al manchego semicurado
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

4 tacitas de las de café de arroz,
8 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla grande,
10 tacitas de caldo de ave,
Hebras de azafrán,
4 cucharadas de nata líquida,
150 gr. De queso manchego semicurado rallado.
Preparacion:
Picar la cebolla muy fina y estofarla en el aceite unos minutos en la sartén con un poco de aceite. Añadir el arroz y sofreírlo un poco. Agregar el caldo de ave hirviendo. Incorporar la mitad del queso y las hebras de azafrán tostado y seguir rehogando sin parar de remover a fuego suave. Pasados 15 minutos comprobar el sazonamiento y agregar el resto del queso. Remover. Apagar el fuego añadir la nata y servir espolvoreado con un poco de perejil picado. Nota: se puede sustituir la mitad el caldo por cava.