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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Arroz en salsa con pasas y zanahoria
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

200 g uvas pasas sin semilla
60 ml de aceite
2 cucharadas azúcar
1/2 cucharadita de perejil picado
1 pizca de sal
250 g zanahorias
1 y 1/2 taza de arroz de grano largo
3 tazas de agua
Sal
Preparacion:
cocemos el arroz en un cazo con agua y sal. Cuando hierva, bajar a fuego medio y dejar evaporar el agua. Tapar la olla y apagar. Dejar sobre el fuego apagado 10 minutos.

Paso 2
Poner las uvas en remojo con agua hirviendo durante ocho minutos. Pelar y rallar las zanahorias en hilos gruesos, escurrir las uvas y secar. Poner en una bandeja y alternamos el arroz, las uvas y la zanahoria.

Paso 3
Hacer una vinagreta mezclando el aceite, el zumo, el azúcar, el perejil y la sal. Bañar la ensalada y servir inmediatamente.