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 recetas, cuadrado verde Pastas y arroces > Arroz frío con pollo
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:


Para 4 personas
250 g de arroz cocido.
2 pechugas de pollo.
4 pepinillos en vinagre.
3 tomates.
1/2 pimiento morrón rojo.
1 diente de ajo.
Aceite, sal y pimienta.
Vinagre.
Perejil picado

Preparacion:


Corta los tomates en rodajas finas y haz con ellas una cama en el fondo de una fuente. Sazona.
Mezcla el arroz cocido con el pimiento picado. Aliña con un poco de aceite, vinagre y sal. Mezcla bien y coloca todo sobre la cama de tomate.
En una sartén con aceite fríe -con un diente de ajo- las pechugas cortadas en tiras y salpimentadas. Disponlas sobre el arroz y decora con los pepinillos cortados en forma de abanico. Espolvorea con perejil picado y sirve.
La fritura de las pechugas fileteadas debe ser rápida. Si recocinamos el pollo, perderá su textura y sabor. Todo lo que buscas para tu cocina aquí