4 tazas de arroz, 8 tazas de caldo, 1 cebolla picada fina, 50 gr. De almendras peladas, 50 gr. De avellanas peladas, 50 gr. De pasas, 50 gr. De piñones, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparacion:
En una paellera. Fondear la cebolla con el aceite de oliva. Añadir los frutos secos y rehogar con la cebolla. Agregar el arroz. Revolver. Añadir el caldo y cocer primero a fuego fuerte y luego a fuego suave. Se puede terminar dentro del horno para que no se queme ni se pegue.