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  Pastas y arroces > Arroz a la bolognesa

Ingredientes:

Para -1 personas 450 gr. Arroz
450 gr. Carne picada
1 ud. Cebolla picada
2 diente ajo majado
3 ud. Tocineta (en lonchas)
Perejil y albahaca picado
2 cucharadita sal
1 pizca pimienta
3 ud. Tomate
4 taza caldo de pollo
2 cuchara sopera queso parmesano rallado
2 cuchara sopera mantequilla
Aceite

Preparacion:

Sazone la carne con sal y pimienta. Sofría en la mantequilla y el aceite, el ajo, la tocineta y la cebolla picada. Agregue la carne sazonada y mueva unos minutos, luego los tomates pelados y picados, perejil y albahaca y deje cocer a fuego moderado removiendo. Cuando la carne haya perdido el color rojizo, agrege el arroz uniendolo bien. Sofría un poco más y vierta el caldo hirviendo, cocine como arroz corriente. Sirva espolvoreado con el queso parmesano por encima. Para hacer el caldo de pollo hierva las 4 tazas de agua con 2 pastillas de caldo de carne o pollo.