Mi Cocina

  Pastas y arroces > Arroz con leche de coco y cilantrillo

Ingredientes:

1 a 2 cdas de aceite de achiote
1/4 libra de jamón para cocinar picadito
2 dientes de ajo machacados
5 tazas de arroz de grano largo cocido
1 taza de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de cilantrillo
2 cdas. De agua

Preparacion:

1- en un cladero caliente el aceite de achiote y sofría el jamón con el ajo y el arroz hasta brilloso.
2- agregue la leche de coco, pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta.
3- en la licuadora o procesador de alimentos muela el cilantrillo y el agua hasta completamente licuado .
4- añada el cilantrillo molido y mezcle bien.
5- sirva seguida . Este arroz va muy bien con guisos de aves.