Mi Cocina

  Postres y Dulces > Arroz con leche muy rico

Ingredientes:

1 1/2 taza de arroz
7 tazas de agua fria
2 tazas de azucar
2 ramitas de canela
2 clavitos de olor
1 huevo separado clara de yema
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de leche evaporada

Preparacion:

Poner a hervir en una olla el arroz con el agua, el clavo, la canela, cuando ya esta por secar el agua y ver que el arroz ha reventado osea ha abierto un poquito y esta casi cocido, agregar la leche, siempre moviendo para que no se pegue, y cuando ya se seque el liquido agregar el azúcar y la vainilla. Aparte en la yema que se separó del huevo se le agrega un poquito del arroz caliente para que la yema no se cocine y se le echa a la olla moviendo bien. Se apaga el fuego y se le agrega la clara ligeramente batida con movimientos envolventes. Vacear en moldecitos o una fuente y espolvorear con canela molida. Si gusta puede agregar coco rallado o pasas. Las pasas se remojan anteriormente y se agrega con el azúcar. El az´car se agrega cuando el arroz ha cocinado el arroz.