Mi Cocina

  Pastas y arroces > Arroz para acompañar carnes

Ingredientes:

1/2 kilo de arroz
1 zanahoria
1/2 lechuga
Sal
1/2 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento
2 tomates sin piel ni semilla

Preparacion:

Se pican las verduras en dados pequeños y se ponen a hervír en agua y sal durante 12 minutos, procurando que queden algo duras; se reserva el agua.
En una cacerola se vierte el aceite y, a fuego lento, se rehogan los ajos, la cebolla, el pimiento y los tomates, todo bien picado. Cuando está todo frito se pone el arroz, previamente lavado, las verduras cocidas y el agua que sobró de la cocción anterior; se deja hervír durante un cuarto de hora.