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| Pastas y arroces > Arroz pilaf crocante | |||||
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Ingredientes:
4 tzas arroz 8 tzas caldo carne 130g manteca 70g pasas de uva remojadas 70g almendras fileteadas 4 cdas perejil picado 1 cda cáscara rallada de naranja 1 tza de fideos cabellos de ángel salteados en aceite Sal, pimienta | |||||
Preparacion: Derretir la manteca en una cacerola, agregar el caldo hirviendo, sal y pimienta. Incorporar el arroz, mezclar y dejar cocinar 20´tapado. Terminada la cocción mezclar suavemente con un tenedor, sacar del fuego, cubrir con un repasador y tapar nuevamente. En otra cacerola derretir 30g de manteca, saltear las almendras y las pasas, y mezclar esta preparación con el arroz. Servir con los cabellos de ángel. Espolvorear con cáscara de limón y naranja | |||||
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