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 recetas, cuadrado verde Pastas y arroces > Arroz pilaf crocante
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
4 tzas arroz
8 tzas caldo carne
130g manteca
70g pasas de uva remojadas
70g almendras fileteadas
4 cdas perejil picado
1 cda cáscara rallada de naranja
1 tza de fideos cabellos de ángel salteados en aceite
Sal, pimienta
Preparacion:
Derretir la manteca en una cacerola, agregar el caldo hirviendo, sal y pimienta. Incorporar el arroz, mezclar y dejar cocinar 20´tapado. Terminada la cocción mezclar suavemente con un tenedor, sacar del fuego, cubrir con un repasador y tapar nuevamente.
En otra cacerola derretir 30g de manteca, saltear las almendras y las pasas, y mezclar esta preparación con el arroz. Servir con los cabellos de ángel. Espolvorear con cáscara de limón y naranja