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  Pescados y mariscos > Arroz pio pio

Ingredientes:

1 lb de arroz, 4 pechugas de pollo, 2 cubitos nork, 1 pimenton rojo, 6 salchichas, 2 ramitas pequeñas de tomillo, 1 lb de mantequilla, 1 repollo verde, 2 zanahorias grandes, un manojo de apio,5 tomates rojos, un manojo de cebolla verde larga, 1 libra de alverja,1 lb habichuelas(verdes y largas),4 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Preparacion:

Cocinar las pechugas en suficiente agua con el tomillo y el cubo nork. Luego hacer el arroz en la agua que cocinaste las pechugas, cocinalo con el pimenton en tiritas largas y las salchichas en rodajitas y agregale una cuchara de mantequilla.
Pica el repollo como usualmente lo haces para la ensalada preferiblemente gruesesito y sofrielo entre 5 a 10 minutos en mantequilla con una pizca de sal al gusto. La zanahoria rayala y sofriela al igual que el repollo. Pica el apio y sofrielo igualmente. La alverja y la habichuela cocinala por cinco minutos y luego sofriela ygual que las anteriores,picar los tomates y la cebolla freirlos bien juntos preferiblente con cuatro cucharasa soperas de aceite. Todas las verduras y vegetales deben sofreirse separados con sal y mantequilla. Por ultimo agregelos al arroz con las pechugas desmenuzadas y sin piel. Revolver bien.