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  Pastas y arroces > Arroz con pollo al verdeo y mostaza

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cubeteadas
150g de panceta ahumada picada
1 cebolla chica picada
2 cebollas de verdeo bien picadas
1diente de ajo
100cc de aceite de oliva
200cc de vino blanco
25g de manteca
250g de arroz
250g de crema de leche
1 cucharada de cioulette o perejil picado
1 cucharadita de postre de mostaza
Sal y pimienta a gusto.

Preparacion:

En una cacerola con agua y sal hervir el arroz unos 20 minutos a partir del hervor, colar y reservar.
En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir, agregar el arroz y por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación, cocinar a fuego bajo 3 minutos más revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario.
Servir en cazuelas individuales espolvoreado con ciboulette o perejil picado.