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  Pastas y arroces > Arroz relleno 2

Ingredientes:

4 unids. Pechugas de pollo
1 unids. Pimientos morrones
1 lata(s) peti pois
1 lata(s) cerveza
2 cch. Aceite de oliva
2 unids. Cebollas
3 diente(s) ajo
1 lata(s) puré de tomate
2 taza(s) arroz
1 ram. Hoja de laurel
2 taza(s) arroz
2 unids. Cubitos de pollo
2 unids. Ajies

Preparacion:

Hierva las pechugas de antemano con la cebolla, el ají, y los cubitos. Sáquelas del caldo(reserve 3 tazas del caldo), y adóbelas con especies y jugo de lima. Aparte, en la cacerola donde va a hacer el arroz, prepare el sofrito con el aceite, la cebolla, el ají, la hoja del laurel y el puré de tomate. Quítele las masas a las pechugas y póngalas en un molde aparte. Echeles los petit pois, mayonesa, y los pimientos morrones. Revuélvalo todo para que quede bien mezclado, y guarde la mezcla en el refrigerador.

Termine de preparar el arroz. En la cazuela que tiene el sofrito, agregue el arroz con la sal, el caldo y la cerveza. Después de terminar el arroz, en un molde, vierta una camada de arroz, y otra de masas de pollo y así sucesivamente hasta la última camada que es de arroz. Adórnelo con petit pois, pimientos, etc. Coloque el molde, bien tapado con papel de aluminio, en el horno a 200º hasta la hora de comer.