Mi Cocina

  Pastas y arroces > Arroz con salchichas y vegetales mixtos

Ingredientes:

Dos tazas de arroz blanco,una salchicha(8oz)sin grasa(99%libre de grasa)tipo kielbasa(polaca)de carne ho de pavo,una lata de 8oz de vegetales mixtos de cualquier marca oh puede sustituir la lata por vegetales frescos de su eleccion como apio,zanahoria,maiz,guisantes tiernos,varios tipos de habas y frijoles.etc,media cebolla mediana y medio aji pimiento verde ,tres dientes de ajo,1/4 de taza de aceite de olivas,media lata de salsa de tomates oh tambien la puede sustituir por dos cucharadas de pasta de tomate de cualquier marca,4oz de vino seco,media cerveza,sal y pimienta al gusto. Una lata de pimientos morrones,una lata pequena(5oz) de guisantes verdes tiernos y dos ramitas de perejil fresco como garnish. (para adornar)

Preparacion:

Lavar y escurrir el arroz bien y ponerle los vegetales de lata oh frescos bien picados,cortar la salchicha en rodajas de medio pulgada osea un centrimetro poco mas o menos y echarla con el arroz,cortar cebolla y aji pimiento bien pequenos y machacar los ajos en un mortero calentar aceite y sofreir cebolla,aji,ajos y tomate juntos por 5 minutos revolviendo siempre agregar sofrito a arroz con la sal y la pimienta y despues agregar vino seco y 6oz de agua y la media cerveza.
Revolver bien y cocer a fuego mediano por diez minutos ho hasta que empieze a hervir entonce baja el fuego a bajo y deja cocinar hasta que todo el liquido haya desaparecido y el arroz este blando si lo hace en olla arrocera como yo lo hago no tiene problemas pues no tiene que vigilarlo solo une los ingredientes como dice arriba y activa el boton de cocinar en la olla y se olvida ella sola se apagara cuando alcanze la temperatura y coccion deseada.
Adornar con tiras de pimientos rojos oh pimientos morrones y guisantes verdes tiernos.oh una ramita de perejil fresco.
Esta receta da para 8 personas espero que le guste.bon appetit