Mi Cocina

  Ensaladas y vegetales > Arroz salvaje y blanco con verduras

Ingredientes:

Taza y media de arroz salvaje y blanco
3 tazas de agua
1 taza de caldo de carne
2 cucharadas de mantequilla
100 g de champiñones
Una rama de apio
1 cebolla grande
Un chorrito de brandy
Sal y pimienta negra recién molida

Preparacion:

lavar el arroz y escurrirlo. Llevar el caldo y el agua a ebullición y añadir el arroz. Cuando rompa a hervir, reducir el fuego y taparlo, dejarlo cocer una hora aproximadamente o hasta que haya absorbido el líquido.

Paso 2
Limpiar y filetear los champiñones,pelar el apio y la cebolla, cortarlos en rodajas finas. En una sartén, fundir la mantequilla e incorporar las verduras cortadas. Añadir sal, pimienta y el brandy. Tapar y dejar cocer a fuego medio-bajo 10 minutos.

Paso 3
Una vez hecho el arroz, mezclar con las verduras y servir inmediatamente en una fuente. Poner pequeñas nueces de mantequilla encima.