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  Cocteles y bebidas > Atole de leche

Ingredientes:

4 1/2 tazas de agua, dividida
1 taza de masa de harina (harina de maíz)
2 tazas de leche evaporada
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 ramas de canela
Canela en polvo (opcional)

Preparacion:

Coloca 3 tazas de agua y la masa de harina en una licuadora, cubre. Licua hasta que esté suave. Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando un batidor manual de alambre, durante 6 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa.
Mezcla la leche evaporada, 1 1/4 tazas de agua, azúcar, extracto de vainilla y ramas de canela. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa. Saca las ramas de canela. Empolvorea con canela en polvo y sírvelo caliente.
Nota la foto no ilustra directo como debe quedar, al estremo derecho ilustra un poco.