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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Atún a las hierbas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
4 rodajas de atún fresco
1 ramito de perejil
1 ramito de hierbabuena
1 poco de tomillo
3 hojitas de salvia
1 ramito de romero
1 diente de ajo
1/2 vasito de vino blanco seco
1/2 vasito de aceite de oliva
Harina
Un puñadito de alcaparras
Sal
Pimienta
Preparacion:
Lavar las rodajas de atún, secarlas y enharinarlas. Freírlas y apartarlas del fuego. Picar el ajo y el todas las hierbas finamente. Poner el picadillo en una cacerola con el aceite de freír el pescado y rehogarlo a fuego bajo. Incorporar las alcaparras y servirlo.