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  Pescados y mariscos > Atún con verduras

Ingredientes:

Tiempo:1 hora.
4 rodajas de atún fresco,
2 pimientos verdes,
1/2 zanahoria,
2 cebollas medianas,
1/2 cabeza de ajos,
Sal,
1 vaso de vino blanco,
3 hojas de laurel,
Aceite.

Preparacion:

Poner el atún en una fuente de horno y espolvorearlo con sal. Añadirle los pimientos verdes sin pepitas y cortados a tiras, la cebolla rallada, los dientes de ajos pelados y picados y la zanahoria a rodajas.
Agregar las hojas de laurel, el vino, un vaso de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua.
Meter la fuente en el horno y dejarla a fuego fuerte durante 40 minutos, dando la vuelta a las rodajas de atún a media cocción. Servir caliente.