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  Pescados y mariscos > Bacalao al all i oli

Ingredientes:

Para 4 personas 4 trozo bacalao (morro)
2 ud. Ajo
1 ud. Huevo
Aceite

Preparacion:

Esta receta es una invención propia y me gusta porque en poco tiempo tienes un plato rápido y fácil de preparar se enharina el bacalao y se fríe en aceite muy caliente hasta que quede dorado por ambos lados. Una vez frito, se retira de la paella y se deja reposar en un plato con papel abasorvente hasta que suelta el aceite. Preparamos en all i oli picando un ajo ó dos en el mortero ponemos un poco de sal y un huevo, vamos removiendo y añadiendo poco a poco el aceite hasta formar un salsa bien compacta. Cuando tenemos la salsa, ponemos el bacalao en una bandeja para el horno y cubrimos bien cada trozo con el all i oli. Espolvoreamos con un poco de perejil picado y lo introducimos en el horno a una temperatura de 180º aproximadamente unos 10 a 15 minutos, hasta que vemos que se ha formado una costra bien dorada. Se puede acompañar con patatas hervidas o al horno