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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Bacalao al horno (2)
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
Preparación: 20 minutos.

Cocción: 45 minutos.

750 gr. De bacalao,

1 dl. De aceite de oliva virgen,

500 gr. De patatas,

3 cebollas,

1 hoja de laurel,

2 huevos cocidos,

1 ramito de perejil,

Aceitunas negras.
Preparacion:
Poner el bacalao en remojo 24 horas antes. Cocer las patatas con piel. Escurrir el bacalao del remojo y cocerlo 10 minutos. Desmigarlo en pequeñas tiras. Poner en una cazuela las cebollas cortadas en rodajas, los dientes de ajo picados y el laurel con el aceite.
Llevar la cazuela sobre un fuego moderado y dejar que se doren. Incorporar entonces el bacalao y las patatas peladas y cortadas en trozos. Saltear unos minutos y pasarlo a una fuente de horno. Hornear durante 10 minutos. Decorar con huevo cocido, perejil y aceitunas negras.