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| Pescados y mariscos > Bacalao hispania | |||||
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Ingredientes:
500 gr. Bacalao 1 ud. Cebolla 1 ud. Huevo Vinagre Pimienta Harina Perejil Galleta picada Aceite de oliva | |||||
Preparacion: Se cortan a tiras el bacalao de 2 gruesos de ancho, una vez desalado se le quita la espina pero no la piel. Se pone en un plato, con vinagre, perejil, pimienta, aceite y la cebolla, dejando reposar un par de horas. Se escurren y rebozan primero en harina y huevo y por último en galleta picada. Se fríen en aceite muy caliente. Se sirve acompañado de escarola y tomate. | |||||
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