Preparacion: Despues de desalar bien el bacalao, escurrirlo, quitar espinas y piel y desmigarlo. Cocer las judias viudas. Picar la cebolla muy fina. Disponer en un plato las judias y en el centro el bacalao desmigado. Cubrir con la cebolla picada, un chorro de aceite de oliva y perejil picado. Las judias deben estar templadas, no frias para que resulte mas sabroso.
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