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  Pescados y mariscos > Bacalao con pimientos y patatas estilo ornosa

Ingredientes:

Un kilo y medio de bacalao cortado en seis pedazos que previamente se habrá desalado poniéndolo durante 36 horas en una cazuela con agua del fría y cambiándose la cada 12 horas. Una vez desalado, se le sacarán las espinas y se le cortarán las aletas pequeñas,
Un kilo de pimientos verdes italianos enteros.
Dos pimientos rojos cortados en trozos.
Medio kilo de patatas peladas y cortada en lonchas.
Aceite de oliva virgen.
Sal,
Una copita de vino de jerez.

Preparacion:

1º freír los pimientos italianos enteros con abundante aceite de oliva virgen y a fuego lento. Cuando estén muy blanditos reservar.
2º freír las patatas y los pimientos rojos en el mismo aceite también a fuego suave y cuando estén doraditas las patatas reservar.
3º en la misma sartén , añadiéndole aceite nuevo se fríe a fuego fuerte el bacalao ,previamente pasado por harina de trigo.
4º una vez frito el bacalao se pone en una fuente de horno de duralex ;al lado se colocan las patatas y los pimientos rojos ; a continuación los pimientos italianos fritos . Se sala todo al gusto y se riega todo con un chorrito de vino de jerez .se pone la fuente al horno a fuego fuerte durante cinco minutos y el plato esta preparado para servir.
Con un vino blanco tipo alella o un ribeiro estará fenomenal.