Mi Cocina

  Postres y Dulces > Bananas con salsa de azucar

Ingredientes:

2 bananas (guineos, plátanos) medianos. Maduros
1/4 taza de mantequilla o margarina
1/2 taza de azúcar moreno, bien compacto
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de ron
2 tazas de helado de vainilla, cantidad dividida
1/2 taza de crema de batida, derretida

Preparacion:

Pela los bananas y córtalos a la mitad a lo largo. Corta cada mitad en dos, a lo ancho, separa. Derrite la mantequilla en una sartén pesada antiadherente a fuego mediano. Mézclale el azúcar y la canela en polvo, cocina hasta que el azúcar se funda, revolviendo de vez en cuando. Agrega la vainilla y mezcla.
Agrega a la sartén los pedazos de banana con lado cortado hacia abajo. Rtira del fuego y añade el ron. Reduce el fuego a medio-bajo, cocina de 3 a 5 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos, cubriéndolos cada tanto con la salsa.
Coloca 1/2 taza de helado en cada uno de los 4 platos de postres con una cuchara, cubre con 2 pedazos de banana. Rocía con la salsa pareja. Completa cada plato con 2 cucharadas de crema batida.