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  Carnes y guisos > Barbacoa completa de carne

Ingredientes:

Para 4 personas
400 gr. De costillas de ternera
16 chuletillas de cordero
2 muslos de pollo deshuesados
4 chorizos
Aceite y sal
1 limón y una naranja para decorar

- salsa para acompañar:
Pimiento verde, pimiento rojo, ajo y cebolla
Sal, tomillo y perejil picado
Aceite de oliva y zumo de limón

Ensalada al gusto //-->

Preparacion:

Unta la parrilla con aceite. Sazona las diferentes carnes, úntalas también con un poco de aceite y colócalas sobre la parrilla. Hazlas por los dos lados, teniendo en cuenta que el tiempo de asado dependerá del tipo y grosor de carne.
Prepara una salsa para acompañar: en un bol, mezcla las hortalizas muy picadas. Adereza con sal ¡, tomillo, aceite de oliva y jugo de limón. Mezcla bien, batiendo para que ligue.
Sirve la barbacoa de carnes con la salsa . Decora con una naranja y un limón y acompaña con una ensalada al gusto.