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| Carnes y guisos > Barbacoa de pollo | |||||
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Ingredientes:
*un pollo en piezas *2 chiles anchos *1/2 cdita. De pimienta molida *5 clavos de olor *1/4 de cdita. De orégano (no mejorana) *cominos al gusto *2 cdas de aceite para untar *3 dientes de ajo *sal al gusto *el jugo de una naranja | |||||
Preparacion: Los chiles se remojan en agua caliente y se muelen con todos los ingredientes excepto la manteca agregandole un poco de agua. El pollo se coloca en un refractario untado de aceite y se le agrega la pasta anterior pasandola por un colador. Se tapa y se cuece a fuego lento o al horno hasta que el pollo esté bien cocido. | |||||
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