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 recetas, cuadrado verde Carnes y guisos > Barbacoa de pollo
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
*un pollo en piezas
*2 chiles anchos
*1/2 cdita. De pimienta molida
*5 clavos de olor
*1/4 de cdita. De orégano (no mejorana)
*cominos al gusto
*2 cdas de aceite para untar
*3 dientes de ajo
*sal al gusto
*el jugo de una naranja
Preparacion:
Los chiles se remojan en agua caliente y se muelen con todos los ingredientes excepto la manteca agregandole un poco de agua.
El pollo se coloca en un refractario untado de aceite y se le agrega la pasta anterior pasandola por un colador. Se tapa y se cuece a fuego lento o al horno hasta que el pollo esté bien cocido.