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Ingredientes:
2 zanahorias (cortada estilo juliana), 1 endibia, Pasas de corinto, Almendras ó avellanas, 2 naranjas, 1 copa de ron ó coñac.
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Preparacion: Cortaremos la zanahoria tipo juliana y la colocaremos con el zumo de las dos naranjas, añadiéndole las pasas de corinto que ya llevaran 1/2 hora en maceración con el coñac ó el ron. Transcurridos 30 minutos que se haya impregnado del aroma de la naranja, cogeremos la endibia ( mirar que sea grande) y en cada hoja la rellenaremos de zanahoria, luego pondremos 2 almendras por hoja de endibia ( se calcula 3 hojas por persona). |