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 recetas, cuadrado verde Ensaladas y vegetales > Berenjenas rebozadas a la italiana
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1 ud. Berenjena grande
Pan rallado
Sal y pimienta
Huevo batido
Salsa de tomate
Aceite de oliva
Queso rallado
Preparacion:

Fácil y bastante rápido de hacer. Se corta la berenjena a rodajas de un centímetro de ancho. Sazonar. Rebozar en huevo y pan rallado. Freír en sartén con muy poco (que solo cubra el fondo) de aceite de oliva a fuego medio-fuerte. Dorarlas por los dos lados. Sacarlas y ponerlas en una fuente de horno. Poner una cucharada de tomate (hecho) sobre cada rodaja y sobre el tomate un poco de queso rallado. Poner al horno hasta que esté derretido el queso. Decorar con albahaca o perejil. Servir caliente.