recetas de cocina, separador
recetas, cuadrado naranja Navegando por categoria

recetas mi cocina, cuadrado verde Agridulce (30)
recetas mi cocina, cuadrado verde Carnes y guisos (3487)
recetas mi cocina, cuadrado verde Guarniciones (72)
recetas mi cocina, cuadrado verde Infantiles (49)
recetas mi cocina, cuadrado verde Segundo Plato (777)
recetas mi cocina, cuadrado verde Sopas y cremas (1512)
recetas mi cocina, cuadrado verde Thermomix (215)
recetas mi cocina, cuadrado verde Vegetarianas (215)


recetas de mi cocina, separador
 recetas, cuadrado verde Ensaladas y vegetales > Berenjenas rellenas de nueces
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

4 berenjenas medianas,
20 nueces troceadas,
2 tomates troceados,
125 g de champiñones troceados,
1 cebolla,
1 diente de ajo,
Pimienta negra recién molida,
Sal,
Orégano,
Perejil,
Aceite de oliva virgen.
Preparacion:
Precalientas el horno a 180º.
Cortas las berenjenas longitudinalmente e introdúcelas en una olla con agua hirviendo, dejándolas cocer 6 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Extraes la pulpa, sin estropear la piel.
Calientas el aceite y sofríes la cebolla (tapada) 5 minutos.
Añades la pulpa de la berenjena troceada, el ajo y los champiñones.
Dejas sofreír 5 minutos más.
Retiras del fuego y añades las nueces troceadas, los tomates, el perejil, el orégano, la pimienta y el sal.
Mezclas bien todos los ingredientes y rellenas la piel de las berenjenas.
Horneas las berenjenas durante 15 minutos.