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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Besugo almendrado
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
Besugo 1
Limón 1
Almendras 100 grs tostadas
Perejil 1 ramito
Cebolla 2 medianas
Aceite de oliva 250 ml
Harina 1 cucharada
Sal
Preparacion:
Limpiar el besugo, y dejar entero, dándole unos cortes transversales, en los que se pone media rajita de limón y unos trocitos de almendra. Sazonar y poner en una besuguera.
Regar con un chorro de aceite, perejil picado y unas ruedas de cebolla. Poner a fuego suave y mover la cazuela al vaivén.
Una vez hecho, separarlo y a un lado de la besuguera, echar la harina, pero sin que toque el pescado.
Cuando haya tomado color, incorporar un vasito de agua tibia, mezclar y formar una salsa. Cocer despacio y servir.