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  Postres y Dulces > Bienmesabe de coco

Ingredientes:

1 lata de crema de coco
1 taza de leche
1 lata de leche condensada
5 yemas de huevo
Canela en polvo al gusto

Preparacion:

Se unen bien los ingredientes y se monta al fuego, removiendo siempre con una cuchara de madera, sin dejar que hierva y al espesar, es decir, cuando va a comenzar a hervir se baja la llama y se siguen moviendo hasta que se enfrie para que no se forme nata.
En una dulcera se colocan plantillas o tajaditas de bizcocho. Se hace luego un merengue bien espeso con las claras de huevo y se cubre las plantillas.
Se espolvorea con canela.