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  Carnes y guisos > Bifes arrollados

Ingredientes:

12 bifes finos de pulpa
2 tazas de migas de pan
2 huevos batidos
1 taza de leche o caldo paroximadamente
1 cta.de sal
1/4 cta. De pimienta
Jugo de cebolla {gotas}
1 cta.de jugo de limon
50 gr. De tocino

Preparacion:

Una vez cortados los bifes golpear con el mazo hasta que queden parejos y tiernos cortar en cubitos y derretir los 50 gr. De tocino quitar del fuego agregar las 2 tazas de migas de pan
Los 2 huevos batidos
La taza de leche o el caldo
La sal
La pimienta
Condimentar jugo de la cebolla
Y el limon
Poner una capa fina de relleno sobre los bifes salados y arrollar.
atar o prender con mondadientes o pinchos especiales pasar por harina y dorar en aceite, en una cacerola cubrir con leche hasta la mitad y cocinar a fuego lento hasta que esten tiernos servir con salsa de tomates a la pomarola