Mi Cocina

  Carnes y guisos > Bifes a la portuguesa

Ingredientes:

4 bifes de cuadril o lomo (3/4k aproximadamente)
2 cebollas grandes picadas
1 pimiento rojo en juliana
1 pimiento verde en juliana
2 latas de tomates peritas escurridos y picados
50cc de caldo de carne
1 cucharada de extracto de carne
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de manteca
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Preparacion:

Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos, cuando la cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo y el extracto, condimentar con sal, pimienta y azúcar, cocinar a fuego bajo.
En una sartén a fuego fuerte se fríen los bifes, a medida que van estando se los coloca en una cacerola donde esta vertida previamente la salsa se tapa la cacerola y se deja reducir.
Se los puede acompañar con papas y huevos fritos.