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| Postres y Dulces > Biscuit de higos con salsa de nueces | |||||
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Ingredientes:
Para 4 personas 200 grs. Higos secos 4 yemas de huevo 6 cuch. De azúcar 1/2 litro de nata Agua Zumo de limón Unas hojitas de menta Para la salsa de nueces: 100 grs. De nueces peladas 100 grs. De azúcar 1/2 l. De leche | |||||
Preparacion: Prepara un puré de higos cociéndolos sin tallo en agua durante 15 minutos. Tritúralos con una batidora. Haz un jarabe con un poco de agua con azúcar y un chorro de limón. Mézclalo con las yemas y bátelo durante 10 minutos hasta que monte. Agrega el puré de higos y mézclalo con suavidad. Echa también la nata semimontada. Sigue mezclando con cuidado. Rellena con la mezcla unos moldes individuales e introdúcelos en el congelador. Una vez congelados, desmóldalos ayudándote con agua caliente. Haz una salsa de nueces mezclando sus ingredientes (las nueces troceadas). Redúcelo a fuego lento, deja reposar y cuélalo. Sirve el biscuit con salsa de nueces y decora con hojas de menta. | |||||
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