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  Carnes y guisos > Bistec a la chorrillana

Ingredientes:

Seis bistecs de carne de res.
Dos cebollas cortadas a lo largo.
Dos pimientos verdes frescos, cortados en tiritas.
Tres tomates cortados a lo largo.
Aceite o manteca en cantidad necesaria.
Una o dos cucharas de vinagre.
Orégano y perejil.
Sal y pimienta al gusto.

Preparacion:

Poner a calentar el aceite en la sartén y allí freír los bistecs sazonándolos con sal y pimienta.
Aparte haz un encebollado. Freír la cebolla con el tomate y los pimientos. Alíñalo con sal, pimienta, orégano o perejil, según lo prefieras; al momento de retirarlo del fuego le agregas el vinagre.
Al servir los bistecs, poner encima la salsa de cebolla a la chorrillana. Acompáñalos con arroz blanco bien graneado y, si quieres, camote frito en rodajas.