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  Carnes y guisos > Bistec con nueces

Ingredientes:

12 bistecs finos
Sal y pimienta al gusto
100 gramos de nueces peladas
6 cucharadas de aceite
70 gramos demantequilla
1/2 cubito de caldo de verduras
1/2 taza de agua caliente
1/2 taza de vino blanco
100 gramos de aceitunas deshuesadas
3 cucharadas de crema de leche.

Preparacion:

1) corte los bistecs y quìteles la grasa. Sazone con sal y pimienta.
2) triture las nueces con el rodillo o con la picadora elèctrica. Reserve.
3) caliente el aceite en una sartèn y dore los bistecs por ambos lados. Escùrralos, deseche el aceite y no lave la sartèn.
4) coloque la mantequilla en la sartèn y derrita a fuego suave. Luego disuelva el cubito de caldo de verdura en el agua calente y agrèguelo a la sarten junto con el vino.
5) cuando la salsa empiece a hervir, vuelva a incorporar los bistecs y cocìnelos entre 7 y 10 minutos, hasta que estèn tiernos.
6) cuando la salsa estè reducida a la mitad, añada las nueces, las aceitunas y la crema de leche.
7) caliente todo junto y sirva enseguida.