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  Entradas y huevos > Bizcocho de requesón y miel

Ingredientes:

Mantequilla y harina para engrasar el molde
Cáscara de naranja y canela para espolvorear
100 ml aceite de girasol
Ralladura de naranja
125 g azúcar
100 ml miel de flores
4 huevos
100 g requesón
125 g harina
1 cucharada de levadura

Preparacion:

batir con varillas eléctricas los huevos enteros, agregar el azúcar, poco a poco, hasta que se quede la mezcla blanca y espumosa.

Paso 2
Desmenuzar el requesón y mezclar con la ralladura de naranja. Batir con varillas ligeramente e incorporar a la mezcla anterior, alternándolo con el aceite (a velocidad baja).

Paso 3
Tamizar la harina con la levadura sobre la crema de queso, en pequeñas cantidades, a medida que removemos con una varilla manual con movimientos envolventes.
Precalentar el horno a 180 °c, engrasar un molde redondo o cuadrado bajo. Rellenar con la crema y cocer en el horno, hasta que cuaje (tapar con papel de aluminio). Dejar entibiar antes de desmoldarlo. Antes de servirlo, cubrir con la miel templada ligeramente y decorar con cáscara de naranja y palos de canela.