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  Postres y Dulces > Bizcocho de yoghurt de limón

Ingredientes:

4 huevos,
1 yoghurt de limón,
2 medidas del vaso de yoghurt de azúcar,
3 medidas de harina,
Ralladura de 1 limón,
1 sobre de levadura royal,
1 medida de aceite de oliva (o mezcla con girasol).

Preparacion:

Batimos los huevos y añadimos el azúcar. Cuando esté bien batido, añadimos el yoghurt, la ralladura de limón y el aceite. Bien batido todo, vamos incorporando la harina, pasada por un colador y mezclada con la levadura, y se sigue batiendo hasta que quede bien fina la masa. Se unta un molde redondo con mantequilla y se espolvorea de harina. Se echa la masa en el molde y se mete al horno, previamente calentado, a temperatura media (175-200º) durante 35-50 minutos.