Mi Cocina

  Postres y Dulces > Bizcochos de anís

Ingredientes:

500 gr. De harina, 200 cc de agua, 1 pizca de sal, 30 gr. De manteca, 90 gr. De azúcar, 40 gr. De levadura, 1 huevo y 20 gr. De anís en grano.

Preparacion:

Proceder a amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa muy suave (tierna). Dejarla fermentar hasta que doble el volumen inicial, dividir, amasar y colocar en bandejas enmantecadas. Fermentar hasta que doble el volumen y cocinar en horno medio (180º c), pintar con almíbar perfumado con anís. Notas de lo que yo hice: - luego que dobló el volumen, amasé para sacar el aire y con palote formé un rectángulo considerable. Lo corté en tiras para formas las piezas. - las piezas se pueden armar de diferentes tamaños y formas, depende del gusto y habilidad personal. Se pueden armar tipo croissant, tipo bollito. Yo las hice con forma de ensaimada. - salieron 20 piezas. - como tenía cascos de almíbar confitados, 10 de las piezas (del total de 20) fueron rellenadas con la fruta citada. O sea, con el rectángulo de masa pronto para armar la ensaimada, puse a lo largo de uno de los bordes más largos, los cascos uno al lado del otro. Enrolle para formar un cilindro, luego di forma de ensaimada. - los dejé leudar y fueron al horno a la temperatura indicada. A los 10 minutos, los pinté con huevo batido. Al sacarlos los pinté con almíbar de anís. Me llevaron 25 minutos de horno. - salen muy ricos, le gustó a toda la familia. Es una preparación simple, no hay necesidad de armar esponja, solo la masa debe ser muy tierna. Ánimo, la fragancia del anís invade la casa y dentro de un rato los tomaremos con chocolate caliente, para templar estos cuerpos.