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  Postres y Dulces > Bizcochuelo de queso crema

Ingredientes:

1 1/2 taza de azúcar granulada
1 paquete de 8 onzas de queso crema, reblandecido
3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla o margarina reblandecida
1 1/2 cucharadita de vainilla
4 huevos
2 tazas de harina para pastel cernida.
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear (baking power)
Azócar pulverizada
Fresas o moras frescas o congeladas

Preparacion:

Bate el azúcar granulada, el queso crema, la mantequilla y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta mezclarlo bien.
Añada los huevos batiendo a velocidad baja hasta que todo quede bien mezclado. Poco a poco, agrega la harina y el polvo para hornear,batiendo a velocidad baja hasta mezclarlo bien. Vierta la masa en un molde rectángular para hornear 9 x 5 previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 325f por 1 hora y 20 minutos. Deja que se enfríe durante 5 minutos, sácalo del molde. Deja que se enfríe completamente en una rejilla de alambre. Empolvorea con azúcar pulverizada.
Sirva con bayas surtidas (fresas o moras) frescas o congeladas.