Mi Cocina

  Carnes y guisos > Blanqueta de pavo

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla,
1 cucharada de harina,
1 tazón de caldo,
1 cucharada de zumo de limón,
1 taza de nata líquida,
4 cucharadas de leche,
La carne de 4 muslos de pavo asados y cortada en dados,
4 yemas de huevo,
Sal,
Pimienta,
300 gr. De arroz.

Preparacion:

Poner a cocer el arroz en agua y sal. En una cacerola poner a derretir la mantequilla y añadir la harina, remover continuamente hasta que empiece a dorarse. Agregar el caldo de ave hirviendo y remover para que no salgan grumos. Salpimentar y añadir la nata. Mezclar bien y, cuando rompa a hervir, añadir el pavo. Cocer durante 10 minutos a fuego suave. Batir las yemas en cuatro cucharadas de leche y mezclarla rápidamente con el pavo. Escurrir el arroz y servir el pavo con el arroz.