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  Platitos de Fondo (bocadillos) > Bocaditos de patata 2

Ingredientes:

400 gramos de puré de patata espeso.
2 huevos cocidos y cortados en trozos.
100 gramos de queso gruyere.
100 gramos de langostinos pelados y cocidos.
100 gramos de setas al ajillo.
1 lata de mejillones (o media docena de mejillones cocidos).
Aceite para freír.
Pan rallado.
2 huevos.
Sal.

Preparacion:

Cortamos en dados el queso, los langostinos, las setas al ajillo, los mejillones en su jugo y los huevos cocidos y pelados y reservamos en platos separados.
Envolvemos éstos elementos cada uno por separado en una capa fina de puré, dándoles formas diferentes o de bolas.
Pasamos los bocaditos de patata por huevo batido y pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente.
Los dejamos reposar en papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite.
Servimos como aperitivo.