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  Platitos de Fondo (bocadillos) > Bocaditos de queso cabrales

Ingredientes:

100 gramos de queso de cabrales.
1 cucharada de maizena.
1 cucharada de mantequilla.
1 huevo.
½ litro de leche.
Sal.
Pan rallado.
Aceite de oliva.

Preparacion:

Batimos con una batidora el queso, la leche, la maizena y la sal.
Derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos al batido sin parar de batir.
Vertemos esta mezcla en un cazo y dejamos que hierva a fuego suave por espacio de 10 a 15 minutos.
Una vez formada una crema consistente se vierte en una fuente y se deja enfriar.
Una vez fría la masa como si fuese una bechamel se va cortando en porciones que se pasan por huevo batido y pan rallado para freírlas finalmente en abundante aceite caliente.
Se sirven calientes sobre una tostada de pan con un poco de tomate y aceite de oliva.