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  Platitos de Fondo (bocadillos) > Bolitas de pollo con coco

Ingredientes:

3/4 taza de coco rallado
1 paquete de 3 onzas de queso crema, a temperatura
Ambiente
2 cucharadas de mayonesa
1 taza de pollo cocido y picado
1 taza(aprox de 4 onzas) de nueces picaditas
2 cucharadas de cebolla picada
1-2 cucharadas en polvo de curry, al gusto
1/ cucharadita de sal

Preparacion:

1- calentar el horno a 350. Esparcir el coco en una lata pequeña y tostar en el horno hasta dorar, 10-15 minutos , deje enfriar.
2-en un bol mezclar el queso crema y la mayonesa,batir hasta que quede suave. Agregar el pollo , nueces, cebolla, curry y sal. Mezclar bien.
3- formar bolitas de 1 pulgada con la mezcla del pollo y pasarla por el coco rallado. Tapar y refrigerar hasta servir para 12 bolitas.