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 recetas, cuadrado verde Postres y Dulces > Bomba de melocotón
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

500 ml helado de vainilla
Para hacer la crema de melocotón:
180 g melocotones maduros
200 g chocolate blanco
1 cucharada licor de melocotón (opcional)
Hojas de hierbabuena para decorar
Preparacion:
poner el helado de vainilla en el frigorífico 10 minutos antes de comenzar la receta.
Entretanto picar la pulpa y triturarla junto con el azúcar hasta que tenga consistencia lisa. Montar la nata y añadirla en tandas al puré de frutas con movimientos envolventes. Enfriar 20 minutos.

Paso 2
En un molde redondo o semicircular poner una capa gruesa y uniforme de helado de vainilla. Congelar 20 minutos. Pasado este tiempo sacar el molde y rellenarlo completamente con la crema de melocotón. Nivelar la superficie y congelarlo tapado con un film de cocina, al menos durante dos horas.

Paso 3
Sacar el molde, pinchar el centro con una brocheta, sumergir al baño maría unos segundos y desmoldar, congelar 1/2 hora. Fundir el chocolate al baño maría, mezclar el licor y bañar la bomba helada. Enfriar de nuevo hasta el momento de servir.