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  Sopas y cremas > Bombas de cremas

Ingredientes:

Agua 4 tazas
Manteca o margarina 200 grs
Una pisca de sal
1/2 kg. De harina leudante
8 huevos
Azúcar impalpable

Preparacion:

Poner en una cacerola, el agua la manteca y la sal, a fuego moderado una vez que hierve se le añade el harina de golpe, y con una cuchara de madera vas revolviendo rápidamente y con fuerza hasta que la masa se desprenda de los costados de la cacerola, una desprendida la sacas del fuego y le colocas uno a uno los huevos hasta formar una pasta bien homogenea.
Luego colocas en una manga y en un molde haces copitos no muy grandes, ya que los mismos se levantan, para que estos una vez cocinados no se bajen dejar en el horno hasta que se enfrien. Para rellenarlos los partes al medio y le pones la crema que más te guste. (pastelera,o dulce de leche), esto es un ejemplo.
Una vez rellenos los expolvoreas con azúcar impalpable.