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  Sopas y cremas > Bonito encebollado 4

Ingredientes:

4 rodajas de bonito (de ración)
3 cebollas
Sal y pimienta
Tomillo
1 dl vino dulce
50 g almendras
Aceite de oliva

Preparacion:

salpimentar el bonito y dejar macerar una hora en el vino dulce. Pelar y cortar finamente la cebolla. En una sartén con dos cucharadas de aceite sazonar y estofar la cebolla.

Paso 2
Cuando comience a dorarse agregar las almendras, saltear 2 minutos a fuego medio e incorporar el bonito, verter 3 cucharadas del líquido de la maceración y estofar durante 10 minutos.

Paso 3
Coronar el bonito con la cebolla y espolvorear con tomillo. Servir si se desea con un puré de patata y ajo.