Mi Cocina

  Postres y Dulces > Brazo de gitano 8

Ingredientes:

6 huevos
6 cucharadas soperas de azucar
3 cucharadas soperas de harina
Para el relleno
Lo que uno desee,como mejor esta es con crema si no tienes crema pastelera prepara un flan mas espeso y ya esta.

Preparacion:

Ponemos las yemas de los huevos en un bol y añadimos el azucar, mezclar hasta que queda bien ligado, ir añadiendo la harina poco a poco hasta que haga una pasta. Aparte montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior.
Untar la bandeja del horno con mantequilla y un poco de harina y poner el preparado, dejar hornear como mucho 15 minutos a una temperatura de 170 grados arriba y abajo, cuando este dorado retirar.
Mojar un paño de cocina y quitarle bien el agua, extenderlo en una mesa y añardir al trapo azucar, poner la bandeja del reves encima del trapo y retirar poner el relleno y enrrodillar.