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  Postres y Dulces > Bread pudding

Ingredientes:

3 tzas miga de pan
200g azúcar
1 lata de peras en almíbar
3 tzas leche
6 huevos
1 cda canela
1 cda esencia vainilla
Caramelo:
200g azúcar
1 cda jugo limón
Agua

Preparacion:

Humedecer con agua y jugo de limón los 200g de azúcar y preparar un caramelo. Acaramelar un molde.
Escurrir y cortar las peras en láminas y acomodarlas escalonadas sobre la base del molde acaramelado. Reservar.
Colocar la miga de pan en la leche y batirla hasta desintegrarla.. Incorporar el azúcar, la canela y la esencia.
Batir ligeramente los huevos e integrarlos a la preparación.
Verter el batido sobre las peras y hornear 45 a baño maría.
Retirar y desmoldar en caliente.
Servir tibio con helado de vainilla o crema americana, o bien frío con crema chantilly.