Mi Cocina

  Carnes y guisos > Brocheta de solomillo marinado

Ingredientes:

250 g de solomillo de cerdo.
400 g de solomillo de ternera.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 zanahoria.
Aceite de oliva.
1 diente de ajo.
Sal.
2 cucharadas de pimentón (al gusto picante o dulce).

Preparacion:

Troceamos el solomillo de cerdo y el solomillo de ternera en cubos, los insertamos en una brocheta.
Los salamos y pimentamos ligeramente.
Picamos finamente el ajo, la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, lo mezclamos con el aceite de oliva de manera que quede todo junto y con ello cubramos la carne.
Dejamos esta marinada por espacio de 2 horas.
Sacamos la carne de la marinada transcurridas las 2 horas y la cocinamos a la plancha.
La verdura de la marinada la escurrimos del aceite y la pochamos ligeramente en una sartén, la ligamos con una cucharada de harina y la mojamos con un vaso de agua.
Trituramos esta salsa con una batidora, la ponemos a punto de sal y de picante y acompañamos las brochetas con ella.
Si no se tiene plancha también se puede cocinar en el horno precalentado a 150 cº durante 10 minutos.