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 recetas, cuadrado verde Platitos de Fondo (bocadillos) > Brochetas de anchoa con vinagreta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

Anchoas, gambas cocidas y peladas, aceitunas. Salsa vinagreta: sal, aceite de oliva, vinagre, pimiento verde y rojo, guindilla verde, cebolla y clara de huevo cocido.

Preparacion:

Se marinan las anchoas como en el pincho 220. Se hace una vinagreta con los ingredientes arriba mencionados, muy picados. Presentación: se pone en medio del palillo una anchoa enrollada, a cada lado una gamba y en los extremos del palillo una aceituna. Se cubre con la vinagreta.